2017年10月24日

人材確保


先日、大手ファミレスチェーンと大手ラーメン
チェーンへ立て続けに行った時の話です。

どちらもランチのピークタイムに入店しました。

当然、フロアも厨房も店員さんは大忙しです。

まずファミスレスで、お替りの生ビールが待てど
暮らせど出てきませんでした(勿論この日は休日で
長女と双子の弟君と食べに来ました)。

さすがにフロアのスタッフに声をかけると、おそ
らくジョッキに注いだ後、そのままサーバーに置き
去りにされたであろう泡の無くなった生ビールが出
てきました。

100席以上あるまあまあ大きめの店ですが、その日
のフロアスタッフはたったの2名態勢で、注文を取っ
たり、お会計をしたり、料理を出したり、テーブル
を片づけたり、とてもあたふたしていました。

アタシはクレーマー体質ではないので何も言いませ
んでしたが、さすがにこの広さを2名のオペレーション
では無理があるなぁ、とは思いました。

で、翌日のラーメン屋でも、待てど暮らせどランチ
セット(ラーメン+ミニ天津飯の麺大)が出てきませ
ん。

さすがに、私より早く入店していた隣のおじさんが
切れました。「もう作らなくてイイよ、店を出るか
ら!!」と。。。

こちらはフロアはなんとかスタッフが足りていたの
でしょうが、厨房が明らかに足りていません。

ちなみにこの店は2階もあり1階と併せて70席程と
いったところです。

両店共、ピークタイム過ぎの14時頃に訪問したこと
もありますが、さすがに閑散としていました(なんや
かんやで好きなチェーン店なのです)。

つまり、11時半〜13時半くらいまでの間を頑張れば
少ない人数で店を回せる訳です。

極力人件費は減らしたいですね。

または、折からの「売り手市場」により単純にスタッフ
を確保できなかったのかもしれません。

いずれにせよ「お客様ファースト」とは言い難い店作り
でした。

そして、これが一番の問題ですが、この課題の抜本的な
対策が無さそうということです。

どの企業でも人材確保が喫緊の課題となっていますね
(無論自衛隊も)。

いくら政府が少子高齢化対策をすると声高に叫んでみて
も、この国の人口は減り続けるでしょう(私メの周囲を
見渡すと何となくそんな気がします)。

さてさて、どうしたものかと考えていたら、ちょうど
お昼のチャイムが。。。

まずはラーメンでもすすりに行くとしますか。






















posted by JOTO一筋ウン十年のセールスマン at 12:01| Comment(0) | TrackBack(0) | 日々の出来事

2017年10月23日

台風21号


私の住まいは(京都市の某所)は雨が凄かったです。

今朝、濁流の鴨川を見て、アタクシのちっぽけさをまざ
まざと実感させられましたよ。

ITだ、IoTだ、自動運転だぁー、言ったってやっぱり
大自然の前では結局、人間は無力ですね。

選挙でギャーギャー騒いでる「政治屋」を見て微笑まし
く思いました。

自然に対する「畏怖」「畏敬」の念を忘れてはいけませ
んね。





posted by JOTO一筋ウン十年のセールスマン at 16:49| Comment(0) | TrackBack(0) | 日々の出来事

2017年09月29日

ちょいと一息


仕事や家事・育児に追われバタバタな毎日にもがき苦し
んでいますが、あっちゅーまに10月突入ですね。

いやぁー時が過ぎるのは本当に早い!!

特に30代はあっちゅーまでした。

今日は意外と落ち着いておりブログを更新しています。

しかし、まあ、こう毎日・毎日時間に追われていると、
正直、知識をインプットするというか自分を磨く時間が
全く取れません。

嫁ハンともよく話をするのですが、子育てが最優先だけ
ど輝いている親の背中もしっかり見せていこう、と。

秋の夜長、どうすれば読書時間を取れるか暗中模索して
いるところです。

また久しく自転車に乗れていないので、アルテグラR8000系
の購入計画を企てております。

フレームはやっぱしLOOKにしようかなぁー(高校・大学時代、
ずーっとLOOKに乗ってました)。































posted by JOTO一筋ウン十年のセールスマン at 11:03| Comment(0) | TrackBack(0) | 日々の出来事

2017年09月15日

3連休→南紀白浜→台風直撃→キャンセル


3連休はパンダでも見学しに上野ではなくアドベンチャー
ワールドへ行こうと思っていましたが、あいにくの台風さ
んなので大事をとってキャンセルしました。

5歳の長女はメッチャ楽しみにしていたので(会う人会う
人に言いふらしていました)、明日からのフォローが大変
そうです。

アタシはたまりにたまったメーカーさんへの発注作業や
各種資料&カタログ作成などに充てたいと思います。

なんせ慢性的に労働力が不足しているので、時間のやり
繰りが大変です。

まあ「大手」零細企業の悲哀といったところでしょうか。




そういえば、私メのママチャリのタイヤも前後交換しないと。

今夜は輪っかのタイヤを1Pたすき掛けして地下鉄&京阪電車
に乗るとです。。。

恥ずかしいしプレミアムカーに乗ろうかなぁ〜。








posted by JOTO一筋ウン十年のセールスマン at 16:47| Comment(0) | TrackBack(0) | 日々の出来事

2017年09月11日

少年老い易く・・・


いやーしかし、ブログを放置していると時の流れの
速さに驚かされます。

この間、

チビが肺炎(気味)になったり、

JOTO CUPが行われたり、

W杯を決めたり、

広島のマジックが5まで減っていたり、

地蔵盆があったり、

自分も風邪をひいたり(継続中)、

一番搾りがリニューアルしていたり、

10年くらい通った焼き鳥屋が閉店していたり、

来年2月の京都マラソンに申し込んだり、



なんやかんやと動いておりました。

ネタには困らないので、もう少しマメに更新して
いきたいと思います、ハイッ。







posted by JOTO一筋ウン十年のセールスマン at 16:57| Comment(0) | TrackBack(0) | 日々の出来事